[ARB] بغرير بدون غلوتين / Gluten Free Baghrir - CookingWithAlia - Episode 501

هيا نستكمل سلسلة "رمضان صحي" ونحضر وصفات صحية لرمضان. اليوم سنقوم بتحضير البغرير بطريقة صحية.
الوصفة:
المقادير:
مقادير عجينة البغرير:
100 جرام من دقيق الذرة
50 جرام من دقيق الأرز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة خل
250 مل ماء فاتر
الاضافات:
عسل
الخطوات:
الخطوة 1: تحضير الخليط
1- ضع كل المكونات (دقيق الذرة، دقيق الأرز، ملح، خميرة جافة، و بيكنج بودر، السكر والخل) في وعاء وامزجهم.
2- ضع الماء الفاتر واخلطهم. اضف الماء المتبقى شيئا فشيئا اثناء الخلط حتى تحصل على الخليط المناسب.
3- ضع الخليط فى الخلاط واستمر فى الخلط الى ان تحصل على خليط متجانس. يجب أن يكون الخليط خفيف مثل الكريب الفرنسي.
4- ضع الخليط في وعاء ثم قم بتغطيته بفوطة نظيفة و اتركه يرتاح لمدة عشرين دقيقة في جو دافىء.
الخطوة 2: طهي البغرير
5- قم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. قلب الخليط ثم اسكب مقدار نصف فنجان في منتصف المقلاة الساخنة.
6- سيتمدد الخليط بطبيعة الحال إلى دائرة متساوية.
7- سوف تلاحظ تكون الثقوب اثناء تماسك الخليط.
8- يكتمل طهو البغرير عندما يصبح السطح جاف و غير رطب. لا تقم بتقليبه فأنه يطهى على جانب واحد فقط.
9- ضع طبقة واحدة من البغرير على سطح مستوي و يفضل ان يكون على قماشة نظيفة. لا تضع البغرير فوق بعضه حتى لا يلتصق.
الخطوة 3: التقديم
يقدم البغرير مع سيرب ساخن مصنوعة من الزبدة المذابة والعسل معا. و يمكنك تقديمه مع العسل الدافئ فقط.