Biscuits au Chocolat et Noix - CookingWithAlia & Nespresso - Episode 411

En collaboration avec CookingWithAlia, Nespresso revisite les plus classiques des douceurs marocaines avec une touche de café!
WRITTEN RECCIPE:
INGREDIENTS:
113 grammes de beurre (ramolli) / 4 oz butter (softened)
125 grammes de sucre blanc granulé / 1/2 CUP + 2 Tbsp white granulated sugar
1 oeuf / 1 egg
Une pincée de sel / pinch of salt
1 cuillère a soupe de Nespresso espresso Cioccatino (froid) / 1 Tbsp Nespresso espresso (cold)
250 grammes de farine / 2 cups all-purpose white flour
1 cuillère à café de levure / 1 teaspoon baking powder
Farine supplémentaire pour rouler la pâte / Extra flour for rolling
Garniture: chocolat noir , cerneaux de noix / dark chocolate, walnut halves
RECETTE:
Etape 1: la Pâte
- Dans un grand bol, travaillez le beurre mou et le sucre avec un batteur elecrique jusqu’a ce qu’ils forment un mélange cremeux.
- Preparez un Nespresso Ciocattino pour une touche chocolatée. Laissez refroidir.
- Dans un bol separé, battez un oeuf et une pincée de sel avec une fourchette.
- Ajoutez le Nespresso froid et continuez a batter pour bien incorporer.
- Ajoutez le mélange oeuf-café au beurre et melangez avec une spatule.
- Pour les ingredients secs, melangez la farine et le a levure.
- Puis tamisez et incorporer peu a peu au mélange beurre et café
- Petrissez bien jusqu’a l’obtention d’une pâte souple et lisse.
- Recouvrez la pâte de plastique alimentaire et la réserver au frais pendant 1h.
Etape 2: les Biscuits
- Sur un plan de travail fariné, etalez la pâte avec un rouleau a patisserie pour obtenir une epaisseur de 3 mm.
- Découpez la pâte avec un emporte-pièce rond, et disposez les biscuits au fur et à mesure sur une plaque habillée en papier sulfurisé.
- Faites cuire dans un four prechauffé a 180 C pendant 15 minutes.
- Quand ils sont prets, les biscuits on une jolie couleur dorée au dessous mais sont encore pâle sur le dessus.
- Laissez les biscuits refroidire.
Etape 3: Noix et Chocolat
- Faites fondre le chocolat noir au bain marie.
- Versez une cuillère a café de chocolat fondu sur chaque biscuit.
- Puis décorez les avec les moitié de noix.
- Réservez au frais pendant au moin 30 minutes avant de servir.
Etape 4: Le Plaisir
Degustez ces petites bouchées croquantes avec un Nespresso pour un moment de plaisir
Bon appetit